玫瑰廚房 Rose Kitchen

最近 Carol老師有幾個食譜真的還不錯,看了後好想馬上試一試,這款蛋糕適我們家老爺比較喜歡的,一般海綿蛋糕他還不太有興趣呢,Carol老師用的上面裝飾是杏仁角,因為之前整修廚房可能都丟了,所以找不到,但我在冰箱裡找到了松子,哈哈~~~好像更高級了,一共做了兩個,一個帶去給敎我兒子打鼓的老師吃,因為做好後都還沒嚐看看,剛好到他家吃下午茶時一起品嘗了,結論是~~~~好吃啦~~~不會太甜,滿滿的香蕉,香啦.............

因為我的模子是蘿蔔糕大小的鋁箔盒,所以我是以Carol的兩倍食譜做一個這個大小的蛋糕,剛剛好喔!

還有做成杯子蛋糕狀!!!

下面這個香蕉蛋糕加入了核桃,也很棒喔!!!

材料:

低筋麵粉200公克

泡打粉2小匙

蛋2個

香蕉260公克 (約2根半的份量,剩一點可以切薄片放在蛋糕上方當裝是)

糖90公克

沙拉油90公克

牛奶60公克

鹽1/4小匙

核桃 optional

做法:

1. 烤箱溫度設330F度,香蕉壓泥,粉類過篩備用

2. 一攪拌鍋中放入糖及蛋,攪拌至糖溶化

3. 加入沙拉油,攪拌均勻,加入牛奶攪拌均勻

4. 之後加入鹽,稍微攪一下

5. 這時加入篩過的粉類,攪一下後再用拌匙扮勻

6. 最後將香蕉泥拌入,這時也可加入核桃

7. 把麵糊倒入烤盒中,上面鋪上香蕉薄片就可入烤箱

8. 烤約20分鐘將蛋糕中間切一刀,在繼續烤約45分鐘至用叉子插入拔出時沒有麵糊沾在上方即可出爐

9. 出爐後抹上糖漿包好

此篇參考Carol自在生活~~香蕉蛋糕 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/07/blog-post_17.html