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奶香葡萄乾  

泡過萊姆酒的葡萄乾特別的香,餅乾裡又加了很多的牛奶,一口吃下去嘴裡只有滿足的感覺,鬆鬆軟軟,不甜不膩,只有吃過才知道的口感,想吃就試試啦!

 

材料:

 

葡萄乾60公克

 

水或萊姆酒60公克

 

奶油60公克

 

酥油30公克

 

白砂糖70公克

 

蛋1顆

 

低筋麵粉130公克

 

牛奶80公克

 

做法:

 

1. 將葡萄乾泡入水或萊姆酒中

 

2. 另一鍋放入奶油,酥油及糖打發顏色變白

 

3. 分2-3次加入蛋汁拌勻

 

4. 再加入過篩的麵粉及牛奶

 

5. 拌勻後再加入葡萄乾拌勻即可

 

6. 將麵糰裝入擠花袋中,擠一小團在撲上烤紙的烤盤上 

 

7. 烤箱溫度180度C(350度F),烤約15-20分鐘

 

**糖分減到45公克,還是滿甜的喔!不吃太甜的人可以再減

 

**此篇參考餅乾一學就會,楊桃文化出版

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