今天想破頭不知明天主日到底要帶些甚麼點心,上網無頭的瀏覽網站,看到這個Churros,以前在中美洲讀書時,第一次吃到這款點心,外酥內軟,好吃到永遠都忘不掉這個口感跟味道,之後不管去哪只要看到這個點心就有衝動想要吃一口,可是吃了之後都以失望收場,再也沒有一次跟第一次一樣好吃了!!!
看了做法還不難,雖然擺到明天一定沒有剛炸好的好吃,但還是忍不住選了這個點心~~
全部攪拌好的麵糰非常濃稠,但還好不會沾黏,結果難在擠花,因為麵糰硬,所以很難擠出來,擠完後整個右肩膀痠痛
炸好後瀝乾油,沾上肉桂糖,慶仔一根接一根停不下來,直到我喊停,不然明天的點心也沒了!!!接下來老頭也來,婆婆也來...........
材料:
水1杯
鹽1/2小匙
糖1.5大匙
沙拉油或橄欖油2大匙
低筋麵粉或中筋麵粉1杯
雞蛋1個
表面材料:
肉桂粉1大匙
糖1/2杯
做法:
1. 將水,鹽,糖及油放入煮鍋中,煮沸關小火
2. 煮沸後將麵粉放入攪拌成糰關火
3. 稍微涼一點加入蛋,用手提攪拌器攪拌均勻
4. 將麵糰裝入擠花帶中,用大尺寸的鋸齒狀花嘴擠出長條狀
5. 起油鍋,將麵條一個個放入油鍋中油炸成金黃取出瀝油沾上肉桂糖即可食用
此篇參考我家在阿爾卑斯山Alpenleben~~Churros 西班牙油條~吉拿棒 http://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/172225746
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