現在真的是懶的做麵包,但是又常不知早餐該有甚麼新的變化,所以偶爾還是需要烤一下麵包,才能覺得有盡到做媽媽的責任,可是現在做法有些改變,前製作業全由麵包機處理,我只要算好從攪拌到發酵完成的時間,接下來拿出麵糰,分割,整型,最後發酵,入烤箱烘烤,整個程序跟手續簡單多了,主要就是時間的分配跟計算而已,這也讓我方便很多
一個麵糰做兩個口味,可以變化一下口味
- 4月 12 週二 201610:52
黑糖全麥麵包
現在真的是懶的做麵包,但是又常不知早餐該有甚麼新的變化,所以偶爾還是需要烤一下麵包,才能覺得有盡到做媽媽的責任,可是現在做法有些改變,前製作業全由麵包機處理,我只要算好從攪拌到發酵完成的時間,接下來拿出麵糰,分割,整型,最後發酵,入烤箱烘烤,整個程序跟手續簡單多了,主要就是時間的分配跟計算而已,這也讓我方便很多
一個麵糰做兩個口味,可以變化一下口味
- 11月 23 週一 201509:05
紫薯乳酪起司餐包
將紫薯泥拌入乳酪起司跟一點糖調味為內餡，淡淡的甜味,滑滑的口感還滿順口的呢~~~
現在越來越懶了,沒想到放在旁邊納涼的麵包機現在也能派上用場,參考了Carol自在生活的麵包機食譜,將所有材料放入面包機,按鍵按上揉麵團階段,兩個半小時後結束,拔掉插頭後,繼續放在麵包機中發酵一小時,完成後就可拿出麵糰整型
- 4月 30 週四 201505:17
麻吉麵包
今天嘗試了加入糯米粉的麵包,麵包體真的很軟Q,另外因為打好的麵糰較濕,所以加入了全麥麵粉,奶油部份也改為橄欖油製作,真的很值得喔!!!
- 4月 22 週三 201504:18
吐奶的檸檬乳酪奇異籽黑芝麻小麵包
雖然吐奶,但是好吃到爆~~麵包好濕軟,內餡酸酸的,這是女人的口味!!!好吃好吃好吃!!!
內餡材料:
- 4月 17 週五 201504:17
明太子全麥麵包
最近在南加州華人區掀起了一股麵包店熱,從85度C麵包店開始,這附近又開了好幾家類似的麵包店,而這款明太子麵包也是其中一家麵包店讓大家瘋狂想買的高人氣之一,上網查了一下明太子醬做法,才發現很簡單,就三種材料混合就成了醬,烤麵包前淋上就是明太子麵包,Today's special~~明太子麵包!!!
明太子醬材料:
- 3月 03 週二 201510:33
蒜香奶油法國麵包
我們家就愛這個味,麵包配上蒜蓉奶油醬就是好吃~~今天用了Carol的天然酵母奶油法國麵包食譜,將天然酵母改為乾酵母製作,麵包沒有法國麵包的硬,反而外脆內軟,好好吃呢!!!切片再烤過,就變得酥酥脆脆的,小丸跟爸爸竟然整根拿起來啃
材料:
- 2月 03 週二 201502:59
無酵餅~~守聖餐
沒想到我有一天可以做這無酵餅,這對我來說真的是無法想像,這無酵餅應該對我而言是聖經中舊約時代獻祭時用的祭物(又稱為素祭)
利未記2:4 若用爐中烤的物為素祭，就要用調油的無酵細麵餅，或是抹油的無酵薄餅。
2:11~13 凡獻給耶和華的素祭都不可有酵；因為你們不可燒一點酵、一點蜜當作火祭獻給耶和華。這些物要獻給耶和華作為初熟的供物，只是不可在壇上獻為馨香的祭。凡獻為素祭的供物都要用鹽調和，在素祭上不可缺了你神立約的鹽。一切的供物都要配鹽而獻。
- 1月 30 週五 201509:23
彿卡夏 Focaccia
沒想到這個麵包的吸引力比其他麵包來的好,才一出爐,兩個小孩吃了2/3,1/3是我吃的~~~ha ha
第一次做這個麵包,之前都酷愛台式麵包,但發現小朋友並不彭場,這次做了義式麵包,沒想到這才是他們喜愛的,虧我之前做的累得要命
