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好久沒有做餅乾類的點心, 選了小巧可愛的杏仁小餅,這種有點脆脆的口感也是老公喜愛的口感,只是自己這幾天有點火氣大,舌頭破,只好禁口了!!!
材料:
奶油225公克
糖粉100公克
全蛋1個
低筋麵粉340公克
奶粉85公克
杏仁碎200公克
全蛋1個
做法:
1. 先將奶油軟化後加入糖粉打至七分發(顏色稍微變白)
2. 再加入蛋拌勻
3. 之後加入過篩的粉類,全拌勻後放入冰箱冷藏變硬
4. 變硬後拿出沾點粉揉成長條狀
5. 外圍塗上蛋汁再沾上杏仁碎粒
6. 再揉一揉讓杏仁碎粒可以固定在麵糰上
7. 切片,厚約1.5公分
8. 中間壓一個凹洞再沾一點蛋汁,放上一片杏仁片或是其他的乾果
9. 烤箱溫度170度C (325度F),烤約30分鐘
**此篇參考簡易西點蛋糕製作
**此篇的糖分以減少,原本是120公克
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