這是我自己調出的滷汁浸泡的豬扒,不管入味後拿來油炸還是加點油下鍋煎,味道剛好且非常juicy,如果喜歡排骨肉的人可以試試喔!!!
但我調味時並沒有量過每樣調味料的分量,所以要請大家自己斟酌囉!!!拍謝啦~
材料:
大里肌
蒜頭粉
米酒
水
醬油膏
海鮮醬
作法:
1. 將大里肌切片後用鎚子將肉打薄
2. 先將蒜頭粉灑上每面的肉上,將肉放入一容器中
3. 將其他調味料都倒入容器中,滷汁必須淹過肉
4. 浸泡約一整天,通常我是晚上泡入隔天料理,這樣比較入味
5. 滷好的肉可沾上地瓜粉下鍋油炸或直接以一點油煎熟即可
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