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這是我自己改良後的簡式芙蓉蛋,料多並且好吃,做法也滿簡單的
材料:
黃豆芽
紅蘿蔔絲
蝦仁
蔥1根
蛋3顆
太白粉水少許
鹽適量
黑胡椒粉少許
醬油
糖
做法:
1. 將所有菜及蝦仁下鍋炒至熟,並加入鹽及黑胡椒粉調味起鍋
2. 蛋打散後加入一點太白粉水調均勻後下鍋煎至蛋餅形狀
3. 將炒好的菜放一些再鍋中一邊的蛋皮上,再把蛋皮包住菜料像蛋包飯一樣起鍋,放上盤中
4. 另一鍋,倒入一些醬油及糖,煮開嚐一下甜味,味道可以後加入太白粉水芶芡至糊狀
5. 將醬汁淋上蛋上,再將剩下的菜料放上蛋包上即可
**菜料也可因自己喜愛來變換,但通常都有黃豆芽及蝦仁
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