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冷凍餅乾算是餅乾中最簡單製作的一種,把奶油跟糖打勻其他材料混在一起,整形後放入冰箱,想吃時拿出來切一切就可入烤箱,昨天晚上就是一邊在看電腦時,手無聊就拿出這些材料開始製作,今天下午睡個午覺起來忽然想到餅乾麵團還在冰箱,拿出切一切烤個18分鐘就可品嘗,其實講起來,做西點並不是每樣都很麻煩的........
材料:
無鹽奶油 60 公克
糖 30公克
起司粉35公克
雞蛋1個
低筋麵粉120公克
做法:
1. 將奶油切小塊放入盆中用攪拌器攪打再加入糖打至泛白
2. 將蛋液分次加入,每次都要打勻
3. 再加入粉類用手揉成團,越揉會越不沾手
4. 將麵糰用包鮮膜包好整形成長條狀包好放入冰箱兵約三小時或以上
5. 將烤箱溫度調約315度F,並將麵糰切薄片狀排上烤盤入烤箱烤約18分鐘
6. 烤到一半時需將烤盤轉個位置讓餅乾上色均勻
7. 烤出爐後放涼即可食用
**此篇慘烤Carol自在生活的乳酪酥餅 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=89513&next=88631&l=f&fid=39
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