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材料:
杏仁片適量
奶油80公克
雪白油40公克
白砂糖110公克
蛋1個
低筋麵粉250公克
小蘇打粉1公克
泡打粉1公克
蛋汁50公克
作法:
1. 將杏仁片烤過備用
2. 奶油及雪白油加入唐打至變白
3. 分次加入蛋汁,再加入篩過的粉
4. 將麵糰放入塑膠袋中,桿成0.5公分的麵皮放入冰箱冰至硬
5. 將冰好的麵皮用刀切成正方形塊狀
6. 表面抹上蛋汁,將剩餘的蛋汁與杏仁片拌勻後在鋪上麵皮的表面
7. 烤箱溫度180度C烤約20分鐘
**此篇參考餅乾一學就會,作者李湘庭
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