越式春捲  

先前參加了姪女的女兒一歲生日派對帶回了越式春捲的沾醬一大盒,原本還在傷腦筋星期五的聚會該帶什麼餐的,這個醬讓我想到了越式春捲,簡單,不會胖,且在天熱時是個開胃的前菜,但從沒做過也不知我所買的越南粉絲跟粉皮是否正確,就在超市拿著每個品牌研究,看著滿滿的越南字也很傷腦筋,後來選了有照片的,確認可以當涼粉沾醬吃的應該就不會錯了

材料:

越南粉皮(乾)

越南細粉絲

生菜

去頭蝦

九層塔

作法:

1. 將蝦子去皮及泥腸,再下滾水煮熟,取出後切半備用

2. 粉絲下滾水煮熟撈起沖涼水撈起備用

3. 生菜切絲

4. 粉皮用前泡涼水置軟,再包入料,包捲起來即可沾醬食用

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