今天的第二個烘焙點心~~禮物餅乾
最近在網上看光陰的故事,雖然已是幾年前的連續劇,現在看起來還是滿有感覺得,我沒住過眷村,可是老家那區每個鄰居也都非常熟,夏天的夜晚大家都帶著自家的藤椅出來坐在其中一家的大門前聊天,小朋友們一起玩著紅綠燈或警察抓小偷的遊戲,回到家又是一身的汗
曾有幾次回台時還故意開車繞過去看一下小時後住的地方,可是舊房子已都拆光蓋成了公寓,心裡總有一股心酸.........好懷念小時候住的日式房子,好懷念一起瘋的鄰居,好懷念阿嬷從菜市場買給我的喀哩喀哩.........
原味材料:
無鹽奶油80公克
糖粉35公克
蛋黃1個
低筋麵粉120公克
做法:
1. 將蛋拿出冰箱放至室溫及奶油室溫軟化
2. 奶油打發加入糖粉打勻
3. 加入蛋黃打勻
4. 再加入低筋麵粉用刮刀拌一拌後用手捏成糰狀放入冰箱
5. 一小時後拿出麵糰壓扁成17X10cm的長方形狀
6. 再放入冰箱冰硬備用
巧克力材料:
無鹽奶油80公克
糖粉35公克
蛋黃1個
低筋麵粉110公克
可可粉10公克
做法:
1. 將蛋拿出冰箱放至室溫及奶油室溫軟化
2. 奶油打發加入糖粉打勻
3. 加入蛋黃打勻
4. 再加入低筋麵粉用刮刀拌一拌後用手捏成糰狀放入冰箱
5. 一小時後拿出麵糰壓扁成17X10cm的長方形狀
6. 再放入冰箱冰硬備用
組合做法:
1. 拿出白色及咖啡色長方型麵糰,對切一半
2. 將白色麵皮放底部,再疊上一層咖啡麵皮,最後再疊上白色麵皮,稍微壓一下放入冰箱冰硬
3. 另外將剩下的咖啡色的麵皮切三等份放入冰箱
4. 冰硬後拿出來,將三層的麵皮切六等份
5. 與先前一樣,一份的三層麵皮放底部,中層疊上咖啡色麵皮,再疊上一層的三層麵皮,稍微壓一下再放入冰箱冰硬
6. 冰硬後拿出來,用刀切約1.5公分的小段
7. 每小段擺放在烤盤上,上面蝴蝶結可使用多餘切下來的麵糰製作,兩個小三角型的咖啡色麵糰,配一白色小小團的白色麵糰
8. 全組合好後擺入冰箱
9. 烤箱溫度設定170度C (350度F)烤約15分鐘即可出爐
10. 放涼變脆即可食用
此篇參考小小米桶~~禮物餅乾 http://mitongwu.com/2013/12/06/%E7%A6%AE%E7%89%A9%E9%A4%85%E4%B9%BE/
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