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西湖牛肉羹  

今晚的湯品~~西湖牛肉羹

星期六晚上慶仔弟跟爸爸還有大伯他們出去吃飯,回來後他說有一種湯很好喝,就是有白白的,有肉的,我想他這個肉食主義者一定是湯裡沒讓他看到有菜的湯,不是蟹肉羹,就是魚肉羹,不然就是這個西湖牛肉羹

早上去Walmart順道買了一小盒的牛絞肉,希望挑食挑的嚴重的小孩可以把它喝光光

 

材料:

高湯

牛絞肉

嫩豆腐

脫水高麗菜末跟紅蘿蔔末

蛋液

蔥末

鹽

米酒

白胡椒粉

麻油

太白粉水(勾芡用)

 

做法:

1. 高湯或水煮開,將牛絞肉加些水用手抓一抓讓他不會結塊,倒入湯中

2. 嫩豆腐切細絲也放入湯中,這時也將脫水蔬菜加入

3. 煮滾後用太白粉水勾芡

4. 調味後,淋入蛋汁關火

 

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