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好久沒有做油炸的餐點,每次想到要用這麼多油,又要油炸就放棄,但小朋友們就愛吃,偶爾搞一次ok啦!!!
材料:
豬肋排切塊
地瓜粉
油
醃料:
海鮮醬
蠔油
酒
水
蒜粉
白胡椒粉
做法:
1. 將豬肋排塊加入醃醬至少醃半天的時間
2. 醃好後拿出肉,一個個沾上地瓜粉
3. 起油鍋,約中油溫 (將一小塊的粉塊放入油鍋中,慢慢的從鍋底浮上即可關小火放入肉塊)
4. 放入肉,不要重疊的狀況,炸至兩麵金黃拿起
5. 全炸完後,將油鍋開大火,等油熱高溫後再將之前炸好的肉分次加入逼油幾秒,趕緊再一個個撈出
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