玫瑰廚房 Rose Kitchen

前兩天到朋友家吃晚餐,那次第一次吃到蜜汁口味的小魚乾,不管大人還是小孩,每個人是一大匙一大匙的放在自己的盤中,最快見底的就是這道菜了,今天從開心農場剪了幾個紅辣椒,沒想到夠辣,可惜今天這道蜜汁小魚乾小朋友們無法消受了~~

材料:

小魚乾1包

蔥段

辣椒

蒜

蜂蜜 (我用楓糖漿)

蠔油

白芝麻

沙拉油 (我使用葡萄籽油)

做法:

1. 小魚乾用清水一下,濾乾水分,混入麵粉扮一下

2. 將油燒中溫的油溫,轉小火,倒入小魚乾小火煎炸至脆就可撈起濾油 (若適用較多油來油炸請用中大火,較快酥脆)

3. 另起鍋,倒入一點點的油,爆香辛香料,再將小魚乾回鍋扮炒一下

4. 這時就可倒入蜂蜜或楓糖漿攪拌均勻

5. 加入一點蠔油再扮一下,起鍋前扮入白芝麻即可

**油炸時剛放入小魚乾會有很多泡泡,慢慢的泡泡會越來越小越少就表示快酥脆了**

此篇參考愛料理~~蜜汁雙腰小魚乾 http://icook.tw/recipes/39991

Kris + Lily 家後院的游泳池真是可媲美飯店的游泳池了,慶仔玩得不亦樂乎~~