玫瑰廚房 Rose Kitchen

美好的一天就從充滿香甜味的廚房開始~~~今早原本是設8點的鬧鐘,結果不知發生什麼事,自己確把時間七點看成快要八點,所以把設好的鬧鐘關掉,免得出聲後把身邊的老頭給吵醒,這時想反正已比鬧鐘調好的時間早幾分鐘醒了,就別再讓鬧鐘響,起身後走到客廳抬頭一看客廳的時鐘才發現正確時間是七點

算了算了~~~反正都已起床就早點開始製作今天教會姊妹訂的生日蛋糕

這個生日蛋糕是慶祝教會傳道生日,而他不喜歡奶油,那戚風蛋糕是最好的選擇,前兩個星期做了一些百香果果醬,可以用在這款百香果戚風蛋糕上,也讓戚風蛋糕增添一些香氣

材料:

蛋黃7.5個

百香果果醬67公克

沙拉油60公克

牛奶60公克

低筋麵粉165公克

蛋白9個

檸檬汁1 1/2小匙

糖75公克

做法:

1. 蛋白蛋黃分到不同攪拌鍋中,烤箱溫度設至320度F

2. 蛋黃鍋中放入百香果果醬,用手提攪拌器攪拌均勻

3. 加入油跟牛奶,慢速攪拌均勻,再篩入低筋麵粉,用拌匙拌勻即可備用

4. 蛋白鍋中加入檸檬汁,放入攪拌器攪拌,分次加入糖,攪拌至完全打發成度

5. 先挖一大匙蛋白霜至蛋黃糊中,用拌匙攪拌均勻

6. 再將剩下的蛋白霜全都加入,全拌勻

7. 整個麵糊都倒入烤模中,放入烤箱

8. 320度F先烤約15分鐘至表面沒有糊狀,用刀再表面切幾道

9. 將烤箱溫度降低至300度F烤約40分鐘至完全熟透即可出爐

此篇參考Carol自在生活~~百香果戚風蛋糕 http://caroleasylife.blogspot.com/2014/01/blog-post_24.html#more