玫瑰廚房 Rose Kitchen

今年夏天真是遮騰因為熱到無法言語,胃口也大大影響,所以來個涼拌小菜,也不用在廚房被熱氣燻到發火

今晚來點不同的~~墨魚麵!!!

今天晚餐~~義大利餐: 包含了香蒜海鮮義大利麵,生菜沙拉,烤豬肋排以及Pizza

這個餐點是我小時候喜歡的味道,記得小時候很喜歡到我的大姑姑家中吃飯,因為她煮的菜大多偏日式的口味,我很喜歡她做的菜,這次從超市買了三大根的牛蒡,沒想到一根就可以做一大盤的天婦羅,剩兩根再來慢慢做別的料理來解決掉吧!

去年老頭店裡的停車場靠牆花圃種了很多的木瓜,現在終於有很多還是青色的大木瓜藏在茂盛的葉子下,昨天剛好過去,順道巡了一下,選了一顆中等大的青木瓜回家,一半拿來燉排骨湯,另一半拿來做泰式涼拌青木瓜,記得以前在台灣上班時,因為家住在通化夜市附近,下班後常會順道繞過通化夜市,有一攤是越南或泰國新娘的攤子,就是專門賣這個涼拌菜,每次看他切切切然後就放入一個缽中,然後再磨一磨,最後加入青木瓜絲,香菜及調好的醬汁,灑入檸檬汁,就用手抓至入味,塑膠袋一包就50塊,吃起來真的很過隱,尤其夏天天氣熱時,這道涼拌菜真是清涼開味

今晚的晚餐~~韓式冬粉~~

前幾天看電視看見蔡季芳老師做了一到非常簡單的日式點心,沒想到做出來出奇的好吃,口感也不錯,外皮酥脆,裡面充滿馬鈴薯的濃郁味道,一般小孩應該會很愛吃,因為馬鈴薯的味道很多,星期一時有做給朋友吃,反映都不錯,他們小孩也愛,可能是有楓糖漿的加持吧!只是我家小孩只舔著楓糖漿,不太吃這炸年糕,真是氣死我也,但因朋友們及老公都說不錯,所以推薦給大家試試,當然我自己也覺得不錯吃啦!

這是我兩小孩最愛的餐點,每次只要有這道菜,他們一定會搶著吃,跟大家分享這簡單中的簡單料理,且好吃喔!!!韓國人叫這道菜 Kalbi

天氣冷時常跟家人一起去這附近的一家日式小火鍋店吃火鍋,其中一種鍋叫做壽喜燒,這味道較甜,裡面到料都吸收了湯的甜味,所以菜都很有味道,尤其是烏龍麵非常好吃,兩個小孩也很愛,因此找到了我的食譜裡有這醬汁做法,另外加入了半鍋的雞湯下去,他們把烏龍麵都吃光光

先前參加了姪女的女兒一歲生日派對帶回了越式春捲的沾醬一大盒,原本還在傷腦筋星期五的聚會該帶什麼餐的,這個醬讓我想到了越式春捲,簡單,不會胖,且在天熱時是個開胃的前菜,但從沒做過也不知我所買的越南粉絲跟粉皮是否正確,就在超市拿著每個品牌研究,看著滿滿的越南字也很傷腦筋,後來選了有照片的,確認可以當涼粉沾醬吃的應該就不會錯了

有一次去朋友家聚會,在那吃到韓式的炸醬麵,味道真的跟外面店家賣的味道一樣,有幾次自己試過,用了甜麵醬來調醬汁,總覺的味道不對而且會有苦味,沒想到真的是醬的問題,問了調味的方法---黑豆醬 black bean---當然還要是韓國的牌子Wang,在韓國超市應該都有賣,我是在Super H Mart買的,小瓶的一瓶才US$ 2.99,一瓶可以用好幾次喔,所以超划算的,麵當然也是買韓式的拉麵,超有口感,連挑食的慶仔都愛吃,他叫這款麵叫黑黑麵~~~

這道湯品一定要推給大家,真的真的好香又好喝,尤其在燉煮時的味道可以讓剛下班一進屋的老公讚嘆到不行的湯品,不管單喝,煮麵,或放牛肉丸都非常適合,味道鮮美!喜歡喝湯的朋友一定要學起來!!!

經過了三次的試做,進行了修改,但還沒到最完美的狀況,但已經八九不離十了,所以先把試驗到現在的狀況先記載下來