今天的滷豬腳不一樣喔!是加入了紅糟粉,顏色真的有點紅紅的滿美的,但找片好像照不太出來這個顏色咧~~~
材料:
豬腳900公克
薑片10公克
蒜仁5個
蔥段15公克
紅糟100公克
水1300 cc
紹興酒或米酒3大匙
冰糖1大匙
鹽少許
醬油1小匙
作法:
1. 將豬腳放入滾水汆燙約五分鐘,撈出放入冰水中
2. 起油鍋,爆香薑片,蒜仁,蔥段,再放入豬腳翻炒一分鐘
3. 加入紅糟粉及所有調味料煮滾後蓋上鍋蓋小火煮75分鐘
4. 再悶15分鐘
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- 7月 11 週四 201310:48
紅糟滷豬腳