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松露巧克力蛋糕  

剛剛出爐的松露巧克力蛋糕,味道及口感比老外的布朗尼好吃多了~~~

超濕綿的口感,又加上香濃的巧克力味,不太甜,有點苦~~~~好適合這種冷冷的天氣再配上一杯熱咖啡

這個食譜已忘了從哪裡抄來的,但今天可是第一次試做,明天的小組聖誕聚會大家有口福啦~~~

材料:

松露巧克力 100 公克

奶油 60 公克

白砂糖 50 公克

蛋黃 4 個

鮮奶油 50 公克

巧克力粉 20 公克

低筋麵粉 40 公克

蛋白 4個

白砂糖 50 公克

作法:

1. 先將松露巧克力跟奶油隔水加熱溶化備用

2. 另外將蛋黃攪拌後加入糖攪至溶解,再加入鮮奶油,巧克力粉及低筋麵粉

3. 都拌勻後再加入剛剛融化的奶油松露巧克力糊,再全都拌勻

4. 另打發蛋白加入糖至乾性發泡

5. 再將巧克力蛋黃糊跟蛋白拌勻

6. 倒入模中入烤箱, 340度F (170度C)烤約30~35分鐘

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