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上次做了法式薄餅蛋糕後,發現了Juling的這款薄餅,但不同的是,她加入了再來米粉,滿特別的西式點心卻用了台式的材料,重要的是成品很美喔 !!!
椰汁內餡材料:
椰漿1/2杯
糖20公克
蛋1個
玉米粉1大匙
草莓
做法:
1. 將所有材料放入鍋中,攪拌均勻後用隔水加熱方式,一邊攪拌一邊煮至稠狀如美乃滋程度即可
2. 蓋好後放涼,再放入冰箱中冷藏被用
薄餅材料:
低筋麵粉75公克
再來米粉25公克
糖1大匙
蛋1個
鮮奶150公克
香草精少許
草莓粉適量
做法:
1. 將所有材料混合攪拌均勻
2. 平底鍋塗上油,到一些薄餅糊進去,兩面煎至糊凝固即可放涼備用
3. 放涼的薄餅一方放上椰子糊,在擺上切小丁的水果
4. 將餅捲起即可食用
此篇參考Juling's blog 椰汁鮮果捲 http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/218946614-%E6%A4%B0%E6%B1%81%E9%AE%AE%E6%9E%9C%E6%8D%B2
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