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巧克力豆餅乾

新年的第一樣烘焙點心~~巧克力豆餅乾

這次去Las Vegas當然還是得去一趟現在排行第一的Buffet ~ Bacchanal,這時確認小丸很愛這種美式的餅乾,還要加入巧克力豆的口味,因自己不是很愛所以完全不會想要做這種餅乾,但只要小朋友喜歡就沒問題啦!!!免的又要進了我的肚子

巧克力豆餅乾 

材料:

無鹽奶油80公克

黑糖30公克 (這次我放的是椰子糖)

白糖30公克

鹽1/8小匙

蛋1個

蘭姆酒1/2小匙

低筋麵粉170公克

巧克力豆100公克

 

做法:

1. 將奶油拿出冰箱室溫軟化,用手提攪拌器攪至乳霜狀

2. 加入糖及鹽,繼續打至完全溶化

3. 分次加入蛋汁以及蘭姆酒,攪拌均勻

4. 最後加入過篩粉類拌勻,讓粉都拌入麵糊中

5. 再掝入巧克力豆

6. 用湯匙挖一匙麵糰放上烤盤中,再壓扁入烤箱

7. 烤箱溫度170度C (340度F),烤約15分鐘以上

8. 拿出放涼即可食用

 

此篇參考Carol自在生活~巧克力豆餅乾 http://caroleasylife.blogspot.com/2009/08/blog-post_29.html

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