玫瑰廚房 Rose Kitchen

星期天是冬至,在台灣大家已經開始準備湯圓,有的人吃鹹湯圓,有的人吃古早的那種紅白湯圓,今晚在家沒出門,所以找了小丸一起來搓湯圓

今天做了三種顏色的,綠色是加了綠茶粉,暗紅色是加紅趜粉,白色是原味的,配上黑糖桂圓薑湯,身體都熱起來了呢!!!

材料:

糯米粉120公克

水90公克

若加綠茶粉或其他粉類請加2大匙

做法:

1. 先煮一鍋水,再將粉類及水混合,若太乾再加一點水進去,至少可以捏一塊像蛋黃酥大小的麵糰

2. 水滾後,將捏好的小麵糰壓扁放入滾水中煮製浮起

3. 浮起後拿出放入剛剛的粉內,稍微涼後用手全揉成糰狀 (若太乾就加點水,太濕就加點粉)

4. 成團後,搓成長條狀,再切同等大小的段,每小段搓圓,這時灑點粉上去防沾黏

5. 這時就可煮水將湯圓放入煮至浮起就可配酒釀或是任何甜湯食用

**沒煮的湯圓可用塑膠袋包好放入冷凍箱中保存

酒釀湯圓做法:

1. 將水煮滾,放入未煮的湯圓,煮至浮起

2. 加入冰糖,再加入酒釀

3. 最後淋入蛋汁即可

**也可加一些乾燥桂花,味道更好喔!!!