close
前一陣子做了這蜜汁豬肉乾,可是烤的太焦,所以沒有照相,這次再戰一次,算是成功,我是依照Juling的作法及配方,但有加上肉乾翻面時再刷上蜂蜜,灑上一些白芝麻,吃起來的感覺還滿juicy的喔!!!
材料:
絞肉 1磅 約450公克
蒸魚醬油 2 大匙
米酒 1大匙
糖 60 公克
蜂蜜 40 公克
沙拉油 1 大匙,若肉比較肥就不用放
白胡椒粉 1小匙
五香粉 1/2小匙
表面裝飾材料:
蜂蜜適量
白芝麻少許
做法:
1. 將所有材料放入一鍋中,攪拌至肉有黏性再放入冰箱冰約三小時入味
2. 拿出醃好入味的肉,烤盤鋪一張防沾烤布,將1/3的絞肉在烤布上鋪一張保鮮膜用擀麵棍擀薄,越薄越好
3. 放入烤箱溫度約350度F烤箱中,第一次烤十分鐘後翻面,之後每五分鐘翻一次,直到表面焦黃
4. 翻面時可抹上蜂蜜,最後一次翻面灑上一些白芝麻
此篇參考Juling's blog 自製蜜汁豬肉乾 http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=27483&next=27386&l=f&fid=34
全站熱搜
留言列表
