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前幾天做了麵腸,最近一直在找麵腸的料理,沒想到Carol有一道跟五更腸旺的同味的料理,是放入麵腸,真是太下飯了料理了!!!
這次我將Carol一些食材改了因為為了要處理掉冰箱剩下的菜,像甜椒以及冷凍庫中的滷大腸,九層塔可是我的開心農場中今年最後的收成了!酸菜也是前天做了酸菜麵腸剩一半的,真的是很棒的一道菜,一點都不浪費喔!!!
材料:
麵腸
酸菜
大腸 (滷好切小段)
甜椒
香菇
薑絲
蒜片
九層塔
花椒粉
花椒油
辣豆瓣醬
醬油
糖
八角粒
做法:
1. 香菇泡軟切大塊,酸菜洗淨切絲或小丁,甜椒切粗絲,麵腸斜切薄片
2. 起油鍋,先爆香薑絲及蒜片
3. 放入酸菜炒一下,再放入香菇炒香
4. 這時可下甜椒絲,大腸及麵腸,炒一下後加入辣豆瓣醬炒香
5. 加入泡香菇水,及其他調味料拌一下蓋上鍋蓋悶煮至入味
6. 最後加入九層塔,即可上桌
此篇參考Carol自在生活~五更素麵腸旺 http://caroleasylife.blogspot.com/2013/11/blog-post_11.html
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