玫瑰廚房 Rose Kitchen

之前製作生日蛋糕,蛋糕體多出了一些蛋糕出來,心想為了家人順便利用這一片蛋糕就做了香吉士起司蛋糕來吃吃,蛋糕酸酸甜甜的,有著很多的柳橙果肉,又有檸檬的香味,真的很誘人,家後院的兩棵果樹(柳丁樹跟檸檬樹)剛好都派上用場,這個甜點還真有機ㄚ!

這個幕斯蛋糕口感是比較濃稠,跟上次我做的低脂幕斯蛋糕比起來,低脂幕斯會比較滑順,但口感各不相同,喜好的人也不同就是了

材料:

海綿蛋糕1片

Cream Cheese300公克

白砂糖100公克

牛奶90公克

柳橙果泥100公克

吉利丁粉8公克

水少許

動物性鮮奶油200公克

檸檬汁50公克

做法:

1. 將蛋糕鋪至模子的底部

2. 將鮮奶油打發至6分發就行,再加入檸檬汁拌勻

3. 另一鍋,將cream cheese放入並加入糖及牛奶打勻

4. 再將柳橙果肉放入攪拌均勻

5. 另將吉利丁粉加一點水放入微波爐加熱,加熱後攪一攪讓粉溶於水中,再與cream cheese糊半均勻

6. 再將拌好的鮮奶油與cream cheese糊拌在一起即可倒入模子中,並用刮刀將表面抹平再放入冰箱冰至硬即可食用,至少半小時以上

**也可直接倒入杯中,不放蛋糕

**此篇參考作蛋糕成功的撇步,作者楊桃文化