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自從上次吃了Lily姊妹的肉餅後,我跟兒子都愛上了這款煎餅,真的一口接一口停不下來,今天原本要做肉包子,結果想到這個肉餅,直接就製作了肉餅,大家可試試喔!!!
麵糰材料:
中筋麵粉 250公克
鹽 1/2小匙
沸水 100公克
冷水 50公克
做法:
1. 將中筋麵粉放入攪拌鍋中,加入鹽,跟熱水,用筷子攪拌(這時不會很濕,還會有些乾粉)
2. 再加入冷水,攪拌至成糰
3. 拿出麵糰用保鮮膜包好,醒30分鐘
4. 醒好後拿出麵糰分四等份
5. 每份擀薄,中煎包入鮮肉餡,再如包包子樣,把上面開口處捏緊
6. 這時醒15分鐘,再一一用擀麵棍擀平
7. 平底鍋淋些油,將肉餡薄餅放入小火煎至兩面金黃即可
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