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全麥漢堡包  

真得很謝謝我的四阿姨送了我一本Carol的原味100道無添加純天然手感麵包食譜,雖然我長會上網找食譜,可是更喜歡直接有一本書沒事還可翻翻拜讀一下,最近的麵包都是出自這本食譜呢~~

 

材料:

高筋麵粉240公克

全麥麵粉60公克

乾酵母1/2小匙

糖30公克

鹽1/4小匙

橄欖油20公克

雞蛋1個

牛奶150cc

白芝麻 (表面使用)

蛋液 (表面使用)

 

做法:

1. 將所有材料放入攪拌鍋中攪拌成團至薄膜狀態

2. 拿出麵糰放入容器中,用保鮮膜蓋好在放入有放一杯熱水的微波爐中發酵一小時

3. 發酵完成後拿出麵糰分割八等份,抓圓放上烤盤

4. 整個烤盤放入放一杯熱水的烤箱中發酵一小時

5. 拿出烤盤,烤箱溫度設訂340度F (170度C)

6. 蛋液抹上麵糰上,灑上一些白芝麻 

7. 烤箱溫度到達後放入烤箱中烤約20分鐘即可

 

此篇參考Carol原味~~全麥漢堡包

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