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真得很謝謝我的四阿姨送了我一本Carol的原味100道無添加純天然手感麵包食譜,雖然我長會上網找食譜,可是更喜歡直接有一本書沒事還可翻翻拜讀一下,最近的麵包都是出自這本食譜呢~~
材料:
高筋麵粉240公克
全麥麵粉60公克
乾酵母1/2小匙
糖30公克
鹽1/4小匙
橄欖油20公克
雞蛋1個
牛奶150cc
白芝麻 (表面使用)
蛋液 (表面使用)
做法:
1. 將所有材料放入攪拌鍋中攪拌成團至薄膜狀態
2. 拿出麵糰放入容器中,用保鮮膜蓋好在放入有放一杯熱水的微波爐中發酵一小時
3. 發酵完成後拿出麵糰分割八等份,抓圓放上烤盤
4. 整個烤盤放入放一杯熱水的烤箱中發酵一小時
5. 拿出烤盤,烤箱溫度設訂340度F (170度C)
6. 蛋液抹上麵糰上,灑上一些白芝麻
7. 烤箱溫度到達後放入烤箱中烤約20分鐘即可
此篇參考Carol原味~~全麥漢堡包
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