前兩天發現了這款麵包很特別,是用紅酒來製作,家中常常都有紅酒打開後就喝不完,這次可以把紅酒用掉一些也不錯,順道試試新的口味,也許有不一樣的接觸~~
我有將原參考食譜稍做改變,做出來的口感也不錯!!!紅酒被桂圓吸的飽飽的,烤好的麵包還是吃的出紅酒的酒味,所以這款麵包若你未滿21歲請勿偷吃喔!!!
材料:
高筋麵粉300公克
酵母粉3公克
椰子糖20公克
鹽3公克
紅酒135公克
水65公克
橄欖油30公克
桂圓適量 (泡過紅酒擠乾再用剪刀剪小塊)
核桃適量 (我另加了些奇異籽及亞麻籽)
做法:
1. 將以上橄欖油前的材料全放入攪拌鍋中攪成糰,再加入橄欖油攪拌成拉開麵糰可有薄膜狀
2. 加入剩下的材料扮入麵糰即可,用手將麵團抓圓,放入抹過油的鍋中蓋上保鮮膜發酵約一小時至兩倍大
3. 拿出麵糰分割成五等份,一一橄開,再捲成長條或橢圓狀放上烤盤
4. 放入烤箱發酵一小時
5. 發酵好拿出烤盤,烤箱溫度設定210度C (400度F)
6. 用刀子在麵糰上劃一刀,灑上高筋麵粉在表面
7. 溫度到後放入烤盤,烤約15分鐘,降溫至175度C (350度F)再烤約3~4分鐘至表面金黃即可出爐
此篇參考Jane的歡樂廚房~~紅酒桂圓法國麵包 http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/212039237
這幾天是美國的國慶日假期,天氣熱的完全沒有出門的慾望,真的就這樣待在家中,下午才出去串串門子或吃個晚餐,現在美國的天氣越來越潮濕,當熱氣遇上潮濕的空氣就產生了不舒服的感覺,但7/4晚上我們還是去了家附近的學校看煙火,這次慶仔也拋開對煙火的害怕,跟著一起去欣賞煙火秀,還沒開始時還說著好緊張,真不知他在緊張甚麼,最後看的原本用手矇著耳朵的姿勢也消失,我想他應該已經戰勝害怕了吧!!!
經 節：『他們必如鷹展翅上騰。』（賽四十章三十一節）
相傳有一個寓言，說鳥類最初被造的時候，是沒有翅膀的。神將翅膀造好了放在牠們面前，對牠們說；『來，戴起這些翅膀來。』
那時的鳥類也有豐美的羽毛和悅耳的歌喉；牠們能唱幽揚的樂歌，牠們的羽毛能在日光下放光，只是牠們不能翱翔空中。神吩咐牠們戴起翅膀來，安在肩頭上。
起初，肩頭上的擔子似乎很重，背著也很費力，但是不一回，牠們將翅膀展開，覺察了利用翅膀的方法，於是就能高飛空中－啊，重擔變成了翅膀！
讀者，這是一個比喻。我們就是那些無翅的小鳥，我們的工作和職務是神替我們預備帶領我們向天的翅翼。我們也頂會望著我們面前的重擔畏縮；但是只要我們一挑起那擔子來，它們便會變成我們的翅膀；藉著它們我們便能飛向神去。
如果我們高高興興地用愛心負起一切重擔來，我告訢你，沒有一件重擔不能變成我們的福祉。神原命定我們的工作來做我們的幫助的；所以讀者阿，拒絕一個重擔，就是拒絕一個新的生機。－密勒（J/R.Miller）
凡是神親手繫在我們肩頭上的重擔，無論怎樣沉重，都是可喜愛的。－費勃爾(F.W.Faber）
資料來源：轉載自考門夫人之《荒漠甘泉》
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