玫瑰廚房 Rose Kitchen

前兩天發現了這款麵包很特別,是用紅酒來製作,家中常常都有紅酒打開後就喝不完,這次可以把紅酒用掉一些也不錯,順道試試新的口味,也許有不一樣的接觸~~

我有將原參考食譜稍做改變,做出來的口感也不錯!!!紅酒被桂圓吸的飽飽的,烤好的麵包還是吃的出紅酒的酒味,所以這款麵包若你未滿21歲請勿偷吃喔!!!

材料:

高筋麵粉300公克

酵母粉3公克

椰子糖20公克

鹽3公克

紅酒135公克

水65公克

橄欖油30公克

桂圓適量 (泡過紅酒擠乾再用剪刀剪小塊)

核桃適量 (我另加了些奇異籽及亞麻籽)

做法:

1. 將以上橄欖油前的材料全放入攪拌鍋中攪成糰,再加入橄欖油攪拌成拉開麵糰可有薄膜狀

2. 加入剩下的材料扮入麵糰即可,用手將麵團抓圓,放入抹過油的鍋中蓋上保鮮膜發酵約一小時至兩倍大

3. 拿出麵糰分割成五等份,一一橄開,再捲成長條或橢圓狀放上烤盤

4. 放入烤箱發酵一小時

5. 發酵好拿出烤盤,烤箱溫度設定210度C (400度F)

6. 用刀子在麵糰上劃一刀,灑上高筋麵粉在表面

7. 溫度到後放入烤盤,烤約15分鐘,降溫至175度C (350度F)再烤約3~4分鐘至表面金黃即可出爐

此篇參考Jane的歡樂廚房~~紅酒桂圓法國麵包 http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/212039237

這幾天是美國的國慶日假期,天氣熱的完全沒有出門的慾望,真的就這樣待在家中,下午才出去串串門子或吃個晚餐,現在美國的天氣越來越潮濕,當熱氣遇上潮濕的空氣就產生了不舒服的感覺,但7/4晚上我們還是去了家附近的學校看煙火,這次慶仔也拋開對煙火的害怕,跟著一起去欣賞煙火秀,還沒開始時還說著好緊張,真不知他在緊張甚麼,最後看的原本用手矇著耳朵的姿勢也消失,我想他應該已經戰勝害怕了吧!!!

經　　節：『他們必如鷹展翅上騰。』（賽四十章三十一節）
相傳有一個寓言，說鳥類最初被造的時候，是沒有翅膀的。神將翅膀造好了放在牠們面前，對牠們說；『來，戴起這些翅膀來。』

那時的鳥類也有豐美的羽毛和悅耳的歌喉；牠們能唱幽揚的樂歌，牠們的羽毛能在日光下放光，只是牠們不能翱翔空中。神吩咐牠們戴起翅膀來，安在肩頭上。