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外皮材料:
鮮奶190公克
白砂糖40公克
糯米粉100公克
內餡材料:
紅豆泥200公克
草莓8顆
玉米粉或加熱過的太白粉適量
做法:
1. 先將牛奶加熱倒入糖攪拌至融化,再沖入糯米粉中調勻
2. 將糯米糰蓋上保鮮膜入微波爐定時為2分鐘或2分鐘10秒
3. 拿出微波好的糯米糰,用刮刀拌至有彈性,再抹上薄薄一層玉米粉或加熱過的太白粉即可備用
4. 將草莓洗淨並去蒂擦乾水分後,將紅豆泥挖一匙放上保鮮膜上,再放上一顆草莓,把保鮮膜往上收起再用手將紅豆泥包裹住草莓整形一下
5. 把糯米糰拿出放在灑了玉米粉或加熱過的太白粉平台上,用幹麵棍將麵糰桿薄,再切8等份
6. 每一等份包入一顆紅豆泥草莓,外圍再沾上玉米粉或加熱過的太白粉即可
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