水果松子磅蛋糕  

材料:

奶油180公克

白砂糖135公克

雞蛋5個

高筋麵粉225公克

綜合蜜餞100公克

核桃20公克

葡萄乾30公克

泡打粉1/4小匙

肉桂粉1/8小匙

果糖50公克

白蘭地1大匙

檸檬汁1/2小匙

製作過程:

1. 先將奶油跟高筋麵粉及泡打粉拌勻

2. 再加入糖打至七分發

3. 之後一一加入但打勻

4. 最後加入蜜餞,葡萄乾及核桃

5. 就可將麵糊倒入模子中八分滿

6. 最後將松子灑上表面即可入烤箱

7. 溫度170度C (325度F),烤約30分鐘

**此篇參考簡易西點蛋糕製作,許金祥,蔡榮樺合著

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