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肉鬆海苔麵包,裡面包了肉鬆及一片海苔,不同的內餡希望我家那挑嘴的小丸可以接受才好,還好這兩樣都是他喜歡的食材,這樣的麵包應該不會拒絕才是
材料:
高筋麵粉200公克
糖10公克
鹽1/4小匙
原味優格35公克
酵母1/2小匙
蛋黃20公克
水80公克
無鹽奶油15公克
內餡材料:
肉鬆
海苔片
做法:
1. 將無鹽奶油以上的材料全放入攪拌機內攪拌至團狀再加入奶油攪至拉開麵團可出現薄膜止
2. 發酵約80分鐘至兩倍大,拿出麵糰滾圓再鬆弛15分鐘
3. 用擀麵棍擀成長方型薄狀鋪上肉鬆再蓋上一片海苔,將麵團捲起
4. 再發酵約50分鐘,完成後抹上蛋液
5. 入烤箱溫度350度F約烤30分鐘至表面金黃
**此篇參考孟老師的100道麵包肉鬆海苔麵包篇
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