原本想說麵包裡放個乳酪對小孩的鈣會多點幫助,結果烤出來後乳酪都融化流出來了,裡面變成空心,真是可息,在美超市中高溶點的起司條我到現在還是不知是哪種???但還是不錯吃啦!
材料:
高筋麵粉200公克
全麥麵粉10公克
糖15公克
鹽1/4小匙
酵母1/2小匙
奶粉10公克
蛋30公克
水100公克
無鹽奶油15公克
內餡材料:
高溶點切達乳酪 cheddar cheesse 80公克
火腿片4片
裝飾材料L
黑芝麻
做法:
1. 將無鹽奶油以上的材料全放入攪拌鍋中攪拌至成團再放入奶油攪至拉開麵糰有薄膜狀即可,蓋好麵糰發酵約80分鐘
2. 將切達乳酪分四分長條狀並一一用火腿片包好
3. 發酵好的麵糰分四等分滾圓鬆弛10分鐘
4. 將每份麵糰擀成長方薄狀每份包入剛包好的乳酪火腿
5. 再發酵約30分鐘,在表面用剪刀剪三刀,再抹上蛋液灑上黑芝麻
6. 入烤箱溫度350度F烤約18分鐘至表面金黃出爐
**此篇參考孟老師的100道麵包
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