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這個漢式喜餅我已經做了很多次,因為家人跟朋友都超愛的,過年時搜刮了超市所賣的冬瓜糖,現在才有這項食材讓我整年都可做出來,今天所做的是將原本的喜餅分成十等份,中間的內餡也是均分十份,再加入乳酪蛋黃,另外省略了肉鬆,也將原本奶油部分用椰子油代替,沒想到味道更香濃喔!
這個像蛋黃的是周老師的乳酪蛋黃,可以用在任何甜點中需要放入整顆蛋黃來使用,例如蛋黃酥等等,口感跟味道比真的蛋黃來的好,可能因為少了腥味多了乳酪的香醇!!!但有確認烤好後是吃不出乳酪味的
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/99556147
可惜的是當我將成品壓扁,沒想到乳酪蛋黃也被壓扁啦........哭..........
做法及材料請參考我的中式喜餅 http://jennie228.pixnet.net/blog/post/132462490
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