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這道湯品一定要推給大家,真的真的好香又好喝,尤其在燉煮時的味道可以讓剛下班一進屋的老公讚嘆到不行的湯品,不管單喝,煮麵,或放牛肉丸都非常適合,味道鮮美!喜歡喝湯的朋友一定要學起來!!!
我第一次喝到這湯是在朋友家的讀書會,一位姊妹當天所準備的湯麵,他也不藏私的教了我們大家要如何煮這道湯品,不難只是熬煮較久,這味道才會散發出來,所以大家要有耐心熬煮喔!
材料:
牛骨或牛尾一包
洋蔥一顆
八角5-7粒
薑一大塊
米酒一杯
水一大鍋
雞粉適量再稍微多一些
鹽適量
做法:
1. 將牛骨或牛尾洗淨煮掉血水
2. 另起一大鍋水放入牛骨或牛尾
3. 將洋蔥在頭部分切十字不要切斷,再將洋蔥,薑,八角都裝進布袋中綁緊入鍋中一起煮
4. 加入米酒滾後小火慢熬約4-6小時
5. 要喝湯實再將布袋拿出並撈掉上層浮油跟雜質
6. 加入雞粉跟鹽依自己口味,建議雞粉要多些才會有越南的湯頭味道出來
7. 可加入牛肉丸或是下麵或者可以加入青菜(菠菜)
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