玫瑰廚房 Rose Kitchen

層次分明的外皮,看了就覺得是一個藝術品一樣,超開心的啦~~~這次內餡有包芋頭餡及紅豆蜜餞餡,紅豆蜜餞餡請參考我之前的po文紅豆蜜餞酥餅

再戰牛肉餡餅,之前做了幾次裡面的內餡還是有點乾不太像外面賣的比較有汁,這次就參照孟老師的中式點心理的食譜,昨天做好內餡攪到手酸,因為要先將絞肉打水,就是一直攪拌,加水再攪拌,打成很黏稠的樣子才可以過關,真是要了我的命,但為了改進,只好毛起來絞,差點拿出攪拌器出來了,今天傍晚再做外皮,晚餐就有的吃啦!

冰箱剩一顆的白蘿蔔剛好用來做三分長型鋁箔盒蘿蔔糕剛剛好,只是之前都只有做港式的蘿蔔糕,材料多又有點繁瑣,後來搜尋一下台式的,就是白白的沒什麼其他料在裡面的這種,做的方法真的簡單許多,只是港式的白蘿蔔是匏絲,而台式的是搓成泥,但家裡沒有搓成泥的板子,所以是以匏絲方式製作,蒸好後放涼真的軟Q喔!

做了好幾次的綠豆椪每次都沒有很成功,這次換了食譜,使用了Carol的食譜,超級好操作,吃起來的口感也很像外面賣的喔~~~

這方這款是白色原味的口味,加了花生跟紅莓,有點甜加上紅莓酸甜味,很美味喔~~~

年初教會春節晚會需要pot-luck,上網找了一些食譜想做點不一樣的,找到這個中式過節或嫁娶才會吃到的古早味大餅,沒想到不難,且事前的準備工作也不需太多的點心,想說做成就帶,做不成還有年糕可頂住,沒想到出爐後還不錯呢~~~

沒想到台灣會爆出一連串的可怕食品新聞,也許是上帝跟我們說話,所以我們已有認知想吃的東西自己做,前些日子我們運動班的姊妹除了每星期的運動聚會,又延伸出一起廚的聚會,有人就想到要試做肉圓 ,這也是我一直以來不敢挑戰的點心,但在美國不知怎麼的肉圓貴的離譜,連買冷凍的回家也超級貴,因為這個動力開始在網上找可以使用的食譜,有人準備內餡,有人準備沾醬,其它人就聚在一起調外皮跟製作肉圓,沒想到不難,也剛好這個食譜做出來的肉圓皮真的超級QQQ~~~

這次又是大家嚷嚷說佩君的廟口三明治賣相好又好吃,所以星期一的運動課後大家要來製作一次 pot-luck好用且受歡迎的廟口三明治

一直以來自己對糯米雞並沒有甚麼特別的喜愛,但昨天在朋友家吃到自己做的荷葉糯米雞後忘不了那種味道,荷葉香配上內餡的肉香,一層層的味道真的無法抵抗,走前朋友提供我幾葉荷葉,今早就迫不及待去買料準備開始製作

這款是用燙麵製作方式,所以麵皮非常有嚼勁,配上白胡椒跟蔥末,真的是很對味,這又有點像是蔥油餅,但又沒蔥油餅的油膩,喜歡吃北方麵食的朋友,可以試試這個,真的是簡單做,但也好吃ㄛ~~~

台灣傳統小吃,以前在台灣也很少有機會吃到,但頭腦裡還是有這個點心的傳統味道在,來美國後才開始回味以前小時候的點心,雖然洛杉磯很方便,但味道總跟記憶中的不同,所以也只能自己做,而做出來的還比為面賣得好吃喔!!!

挑戰難做的中式點心,做完後真的很佩服早餐店馬上做馬上烤,這真是不能一次就學的好的!!!大家加油囉!!!

 這幾天都在瘋黑糖葡萄乾饅頭,越做越高興,越做越欲罷不能,今天想說不能再做了,不然大家都吃膩了,想著昨天跟媽媽去超市買了絞肉還沒冷凍,那就把肉絞一絞加上高麗菜就可當包子內餡,再來也可讓開始願意帶中餐去公司的老公帶去當中餐,不然之前做了很多荷葉油飯讓他當中餐也不可能每天都吃

這個星期老公讓他身體非常好的大哥給嚇的願意改變作息及飲食習慣,他的大哥被診治出來大腸癌,沒想到 開刀後才發現肝臟及肺都已有癌細胞,難過至極,所以現在開始每天早上逼著從不吃在家吃早餐的老公先喝一杯蔬果汁,吃個吐司才出門,中午也幫他準備一份一份的餐點,可以冷凍起來慢慢吃,也許這是個好的開始,早點意識到自己不是鐵人,且年紀也到了中年必須認清事實好好調養並保養身體了

前天才知道星期三是端午節,好幾個月前瀏覽Carol的部落格,發現了這款黑糖冰粽,一直就很想試看看,上個月又剛好在超市買到新鮮的真空包裝綠色粽葉,所以家中粽葉有了,繩子也有,只剩內餡要準備,昨天就先將綠豆仁煮好並炒好糖放在冰箱備用著,今天只要將外餡準備好就可馬上包粽了,做好的冰粽真的還不賴,QQ的外餡配上中間包著綠豆沙內餡,真是絕配~~~