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做了好幾次的綠豆椪每次都沒有很成功,這次換了食譜,使用了Carol的食譜,超級好操作,吃起來的口感也很像外面賣的喔~~~
這次做了好幾盒,做到最後一批時才想到拿出紅趜粉加點水,用吸管印上綠豆椪上,真的看起來就很不錯喔~~~
內餡這次放了綠豆沙跟肉鬆,真的很不錯,大家可以自己做看看
此篇參考Carol自在生活,綠豆椪食譜http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=79421
製作綠豆椪需要先準備內餡,內餡包括綠豆沙及肉燥,全都準備好後再來製作外皮,最後將兩樣結合就可入烤箱囉!下面這張是炒好的綠豆沙
綠豆沙材料:
綠豆仁100 公克
水 180 公克
油 20 公克
白糖 100 公克
綠豆沙做法:
1. 將綠豆仁洗淨加入水放入電鍋中煮熟備用
2. 起油鍋,將煮好的綠豆仁加入鍋中炒一下,再加入糖小火煮至團狀及可放涼備用
**若沒用完可包好放置冷凍庫保存
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