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莓果起司蛋糕

好脆的手指蛋糕,不小心折斷了幾根,結果又不夠只好勉強放了上去,就這樣少了一節,不好意思啦!

這是參考Emma的瑞士生活的食譜,原本是小紅莓起司蛋糕,可是我加了藍莓,黑莓及小紅莓的口味,所以就把它叫做莓莓起司蛋糕了!希望大家喜歡

材料:

Cream Cheese 310公克

白砂糖100公克

香草精10公克

鮮奶油475豪升

拇指蛋糕約24個

愛爾蘭奶酒4小匙

莓果適量

ccake1  

做法:

1. 先將鮮奶油打發至濕性

2. 另一盆將cream cheese,香草精及糖打勻備用

3. 拇指蛋糕沾上愛爾蘭奶酒再撲模底部,邊邊的拇指蛋糕不需沾酒,排一圈

4. 再將起司糊及打發的鮮奶油拌一起至均勻即可倒入模中

5. 將表面抹平放入冰箱冷藏至淋固狀,在上面灑上或排上冷凍或新鮮的莓果們

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