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熱狗麵包

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甜麵團還是以高筋麵粉混合低筋麵粉的口感比較好,因此還是回歸了原來的材料,烤好後試吃真的還是高筋混低筋比較好吃口感覺綿密,而高筋混中筋的麵包洞洞比較多也比較大,口感比較粗,所以囉!謝謝Ko前輩的指教
材料:

高筋麵粉320公克

低筋麵粉80公克

白砂糖80公克

鹽1小匙

奶粉16公克

乾性活酵母粉1大匙

蛋1個

水180公克

奶油40公克

 

 

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