close

葡式蛋塔

經過了三次的試做,進行了修改,但還沒到最完美的狀況,但已經八九不離十了,所以先把試驗到現在的狀況先記載下來

材料:

起酥皮 七張 (一張大小為 13 cm X 13 cm或5" X 5")

牛奶 150 cc

雞蛋1個

糖40公克

鮮奶油20公克

作法:

1. 先將起酥皮姊棟放軟,然後將七張皮疊放好再捲緊

2. 用保鮮膜包好並放入冰箱冷藏

3. 拿出皮捲,切 0.5 cm一片圓形的薄片

4. 將皮一一用手壓扁,再上入蛋塔模中鋪平

5. 將鋪好的蛋塔皮放入冷凍處冷凍

6. 中間的蛋液做法是將牛奶,糖及雞蛋混合拌勻然後過濾

7. 再加入鮮奶油攪拌即可

8. 拿出蛋塔皮,放在烤盤上後,將蛋塔液淋上每個蛋塔中約八分滿

9. 烤箱溫度395度F (200度C) 烤約28分鐘至蛋塔上方成金黃色即可出爐

pp1

pp2

pp3

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    玫瑰廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄