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最近鮭魚在打折,之前鮭魚我都是用我uncle敎的方式料理(西式焗烤料理),後來想到以前有幾次吃到味增甜甜香香的料理方式,又記得之前Carol老師有在他的部落格發表過調理味增魚的醬料
以前聽過我阿姨說過這個降料調製非常簡單,在餐廳吃或是直接從超市買醃好的滿貴的,剛好這次有機會就試試看,希望兩小朋友能喜歡這味道
晚餐時沒想到這道料理讓我們家超挑食的慶仔非常彭場,另外也可再淋上一些的檸檬汁,就更何大人的口味啦~~~
材料:
鮭魚1~2片
味增3大匙
米酒1大匙
冷開水1-2大匙
醬油1.5大匙
鹽1/4小匙
砂糖1大匙
味霖2大匙
酸梅粉1/8小匙 (可省略)
作法就是將所有除了魚的材料都混合均勻後,就可到入魚片上,醃個一~二天,可用平底鍋煎或是烤箱烤熟
**此篇參考Carol 自在生活中的味增旗魚
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