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通常只有在請客時才看的到這道菜,但其實這道菜不難,加上無油煙,只要蒸熟就可上桌,算的了是一道方便又好看的菜,偶爾讓家中如辦桌一樣也不錯
材料:
長糯米75公克
絞肉150公克
火腿丁30公克
香油7.5公克
鹽1公克
糖1公克
醬油7.5公克
白胡椒粉1公克
太白粉5公克
作法:
1. 先將長糯米泡半小時
2. 將所有其他材料混合絞成出筋
3. 將肉餡挖出一大湯匙弄成園丸大小狀
4. 沾上糯米及可放入盤中蒸
5. 中火蒸約22-25分鐘
**此篇參考精緻點心DIY,游純雄及王志雄著
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