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炸醬麵

孟老師的炸醬麵當晚餐,老公直誇跟台灣的味道一樣!!!

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材料:

蒜2顆

豆乾2塊

筍1個

豬絞肉200公克

辣豆瓣醬80公克

甜麵醬80公克

白胡椒粉1/4小匙

醬油1/2+1/4小匙

糖1小匙

水1杯

做法:

1. 豆乾及筍切小丁備用

2. 起油鍋將蒜末下鍋爆香

3. 再將絞肉下鍋炒白後,加入甜麵醬及辣豆瓣醬用小火炒至香

4. 將豆乾丁及筍丁下鍋

5. 加入其它調位料再加入水後蓋蓋悶至汁收乾即可

**吃時可放一些小黃瓜絲

**此篇參考孟老師的中式麵食一書

 

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