苦瓜鑲肉  

這是我婆婆的拿手菜,但是也很耗時,但這菜是越燉越好吃因為會越入味

材料:

綠色苦瓜

豬絞肉

薑末

蝦米

醬油

香油

太白粉

米酒

蒜頭

蔥段

做法:

1. 先將苦瓜切約五公分的段,中間挖空,內圓部分用太白粉抹一下

2. 再將絞肉與蝦米,薑末,醬油,香油,白胡椒拌勻備用

3. 將絞肉餡料塞入苦瓜挖空處

4. 起油鍋把苦瓜放入平底鍋煎至絞肉部分金黃

5. 另一鍋放入醬油,水,酒,蒜頭跟蔥段,再放入煎好的苦瓜燉至入味即可

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