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翻了翻之前從媽媽家A來的古董食譜,想做點不一樣的紅燒肉來吃吃,這個紅燒肉不一樣處是加了竹筍,而我自己另外加了滷蛋進來,晚上老公吃了直叫好,尤其竹筍很入味喔!
材料:
五花肉
蔥3根
薑5片
竹筍1根或1包
水6-7杯
醬油18-20大匙
米酒1杯
冰片糖1條
滷包1包
做法:
1. 將肉放入鍋中加入水煮滾後轉小火再煮約30分鐘
2. 加入蔥,薑,竹筍及所有調味料小火燉約1小時
**另外將蛋洗淨放入水中煮滾,撥去蛋殼一起跟滷肉下去滷
**此篇餐考簡易中國菜,易友著 (上面的材料數量有更動過,並沒有剛好依照書上食譜數量,但做法與書上相同)
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