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又是一個簡單的料理,但是看起來非常複雜樣子,其實是虎人的啦!看了就知道
材料:
蝦仁100公克
三色豆2大匙
蔥花1支
鍋粑6片
水1/2杯
A. 蛋白1小匙
太白粉1大匙
鹽1小匙
酒少許
B. 蕃茄醬3大匙
辣豆瓣醬1大匙
醬油1小匙
糖1/2小匙
香油少許
米酒少許
做法:
1. 蝦仁去泥洗淨瀝乾,加入A調味料醃五分鐘
2. 鍋中放少許油先將蕃茄醬,辣豆瓣醬炒香,再加入三色豆跟醬油,水煮開
3. 煮開後放入蝦仁小火煮勻,再用太白粉水薄芡,灑上蔥花,淋上香油就可熄火
4. 另起油鍋炸酥鍋粑,撈起瀝油,放入盤中或燒熱的沙鍋中
5. 淋上以煮好的蝦仁料即可,也可在沙鍋邊淋上少許酒增香氣
**以上參考阿基師59元出好菜http://eshop.ttv.com.tw/
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