鍋巴蝦仁  

又是一個簡單的料理,但是看起來非常複雜樣子,其實是虎人的啦!看了就知道

材料:

蝦仁100公克

三色豆2大匙

蔥花1支

鍋粑6片

水1/2杯

A. 蛋白1小匙

     太白粉1大匙

     鹽1小匙

     酒少許

B. 蕃茄醬3大匙

     辣豆瓣醬1大匙

     醬油1小匙

     糖1/2小匙

     香油少許

     米酒少許

做法:

1. 蝦仁去泥洗淨瀝乾,加入A調味料醃五分鐘

2. 鍋中放少許油先將蕃茄醬,辣豆瓣醬炒香,再加入三色豆跟醬油,水煮開

3. 煮開後放入蝦仁小火煮勻,再用太白粉水薄芡,灑上蔥花,淋上香油就可熄火

4. 另起油鍋炸酥鍋粑,撈起瀝油,放入盤中或燒熱的沙鍋中

5. 淋上以煮好的蝦仁料即可,也可在沙鍋邊淋上少許酒增香氣

**以上參考阿基師59元出好菜http://eshop.ttv.com.tw/

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