2009年第一次試做這款法國小點心,試了三個食譜終於成功!沒想到今年開始台灣及洛杉磯竟然流行起這個小點心,且價格不斐,雖然看起來很美,美的不買來吃一下都不行,但甜份高的嚇人,還是欣賞比較美味~~~~
- Jul 03 Wed 2013 03:40
馬卡龍配義式奶油蛋白霜
- Jul 03 Wed 2013 03:38
蘋果派
昨晚無聊上網看到Carol老師他發表的蘋果派還有簡易千層派皮,想到兩年前開始接觸烘焙時有試過,但完全失敗,之後就不敢再試了,但這簡易千層派皮超作真的很簡易,應該不會失敗才對的,因此今天就來試試看,沒想到操作派皮時真的很好做喔~~~這樣以後就不需花錢買外面的派皮了
- Jul 03 Wed 2013 03:35
草莓千層派
之前在感恩節準備的甜點,當時翻了好幾本食譜,跟朋友借了Carol的食譜,發現了這道甜點,想到冷凍庫還有很多酥皮,做這道甜點應該是簡單又快的,沒想到並不是這樣,光烤酥皮就烤了快一小時,來來回回反反覆覆的烤,還有一次烤焦了,但還好終於都烤好並且呈現焦糖的顏色及光澤,中間的卡士達醬,更是昨晚就先做起來冰好準備今天的組合,所以這道甜點還不是要做就能馬上做的好的,先前的準備工作就要很久,但是一切都是值得的,一端出來~~~好看~~~光看就佔了優勢,自己做都還沒試吃,切了後趕緊吃ㄧ塊,卡士達醬不會很甜,配上不是很酸的草莓,又有點酥脆的酥皮,真是絕配呢~~~
- Jul 03 Wed 2013 03:29
烤布丁
一點都不難做的布丁為什麼還要在外面買,且貴的要命,還小小一個的只能塞牙縫?這個食譜只需簡單且使用大家冰箱內幾乎都會有的材料,就可烤出一大盤的布丁出來,喜歡布丁的朋友一定要學起來喔!!!
- Jul 02 Tue 2013 06:45
丹麥麵包
- Jul 02 Tue 2013 06:38
丹麥吐司--12兩模
上次做了丹麥麵包後,對於這種包油的做法越來越有信心,這次再次挑戰同種類的吐司,出爐後迫不及待想趕快嚐嚐味道如何,沒想到初期的軟綿,跟外面麵包店完全不同,表面酥脆,之前在麵包店買過,可是吃起來好乾,且整個吐司重量輕飄飄的,完全沒有麵包的口感,心裏還想著奇怪,丹麥麵包的口感是這樣嗎?太久沒吃外面的麵包了,完全忘了,但這次自己做後,完全知道不是自己記錯,是外面的麵包店實在是.......所以這次真是~~~~太佩服自己了啦~~~
- Jul 02 Tue 2013 06:35
蘋果奶油磅蛋糕
很多人看到Carol所發表的蘋果磅蛋糕後都被他美麗的樣子吸引,都想試試看,今天終於試做了,記的幾年前剛開始接觸蛋糕烘焙也是過這種全蛋打發的蛋糕,當然沒有成功,後來慢慢研究後就是打發時沒有隔水加熱,所以打的不夠,因此對於這種磅蛋糕都怕怕的,想到要打很久還要隔水加熱打就放棄,但又看到Carol這美麗的蘋果蛋糕後,真的不突破也說不過去,早上就開始準備食材,到了下午等到雞蛋跟奶油都室溫後才開始操作,結果好笑的是烤到剩20分鐘時才發現我的溫度設錯了啦~~~不知怎麼的我竟然調了360度F去烤,Carol的溫度是160度C,對照華氏溫度該差不多是325度F才對,還好蛋糕沒焦,還被我烤熟了,表面還繼續上火加熱才上色的,可能是麵糊比較少所以蛋糕不是太厚才讓我躲過內不熟外烤焦的一劫,烤好後跟女兒先試吃,好吃啦~~~~~~~
- Jul 02 Tue 2013 06:32
巧克力核桃杯子蛋糕
真是不好意思,這個食譜又不知到底從誰的格子抄下來的,剛好我家女兒表演當天需要帶一樣點心去,就做了這到杯子蛋糕,裡面加了些核桃,還有巧克力粒,吃起來口感滿香的,也不會很甜,感謝提供食譜的版媽了!
