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照了朋友所說的先將米粉用水煮熟,再炒菜料,最後將兩樣混合均勻的方式,米粉較濕,比較不會有吞不下去的狀況,小朋友也比較好咀嚼喔!
材料:
乾香菇適量
洋蔥1顆
紅蘿蔔絲1根
高麗菜3/4顆
蝦米適量
芹菜珠適量
米粉1包
醬油
香油
雞粉
白胡椒粉
泡香菇水
做法:
1. 先將米粉放入沸水裡煮熟後撈起,加入沙拉油,一點香油及醬油拌勻
2. 另起油鍋,依序放入乾香菇,蝦米爆香,再放入洋蔥炒至軟
3. 再加入紅蘿蔔絲及其他菜,炒至熟後,再加入調味料調味(醬油,雞粉,泡香菇水,白胡椒粉)
4. 將米粉拌入菜料中,用筷子拌勻,若湯汁比較多可以開火收汁
**要吃時也可淋上肉躁,並放上幾根燙熟的韭菜跟豆芽,就成了米粉炒了,很香喔!(肉躁可參考我的滷肉飯肉躁醬篇) http://jennie228.pixnet.net/blog/post/198066197
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