目前分類：麵包&吐司 (105)
- Aug 28 Wed 2013 00:42
叉燒麵包
- Aug 28 Wed 2013 00:40
叉燒甜甜圈及造型甜甜圈
- Aug 28 Wed 2013 00:38
12兩無蓋葡萄乾吐司
- Aug 18 Sun 2013 07:41
牛奶乳酪花型麵包
- Jul 31 Wed 2013 07:27
湯種黑糖薑汁起酥麵包
第一次嘗試薑汁麵包,配上黑糖還滿對味的,就像我們感冒喝的薑汁一樣,有薑的香味,這款麵包是參考孟老師的黑糖薑汁麵包,但食譜上的麵包表面是放上紅糖酥皮,我比較偷懶,直接從冷凍庫拿出起司皮,還不錯!但這比較適合大人的口味~~~~
- Jul 13 Sat 2013 05:03
杏仁片麵包
一位朋友超想學做麵包,跟我約好到家裡來一起做麵包,她的老外老公超愛吃菠蘿等等的甜麵糰麵包,心想這位老外還真懂得吃呢,這次就是要讓他看看麵糰的製作方式,要攪打到何種程度才可做出跟麵包店一樣的口感
- Jul 13 Sat 2013 05:01
法國小麵包
2010年參加姪女的婚禮,美式的婚禮當然就配上西餐為晚宴,西餐就一定少不了麵包,小丸最愛麵包了,這次是像餐包大小的法國麵包,外皮酥脆,裏面軟軟的,配上奶油更是好吃的讓每個肚子咕嚕咕嚕叫的賓客不固形象的啃起麵包來,小丸一吃就是三個,所以今天就趁小丸慶仔上學後開始製作,這次參考了Carol自在生活的食譜,一定是萬無一失的,等會小丸下課又有好吃的麵包了
- Jul 13 Sat 2013 04:50
爆漿奶油餐包
幾年前台灣流行著爆漿奶油小餐包,研究了很久的網站資料,看過幾位老師的製作及說明,一般外面所賣的爆漿適用反式脂肪的奶油所做的,所以奶油的熔點較高,才會烤好麵包後,奶油還沒完全的溶掉,就可以製造出奶油流出來的樣子,但自己家人要吃,怎麼敢這麼的不顧健康呢?又研究了一下,其實用健康的奶油也可做出來,只是烤的時間要算好,還有吃的時間也要馬上出爐馬上吃掉,不然奶油會被麵包吸收掉,當然不可能像外面賣的一樣奶油是直接流下來的狀況,可是已經滿接近就是了,主要是健康擺前面
- Jul 13 Sat 2013 04:33
24兩雙色地瓜吐司
前幾天買了兩種顏色的地瓜回家蒸熟壓泥後就放在冰箱裡,而昨天去買了很不錯的高筋麵粉,今天終於可以好好大顯身手了,第一次做兩種不同的麵糰,再合在一起,我想只要顏色就夠吸引人了!出爐後真的是超級軟綿,總之就是好吃!
- Jul 13 Sat 2013 04:23
中種全麥吐司--帶蓋24兩吐司模
2009年回台時在台灣時因阿姨很喜歡麵包,又剛好他有一台麵包機,就一起做了貝果,也做了北海道吐司,每個人都吃的好過隱,沒想到在台灣也有機會做麵包,這來台灣流行起自己去上課學做麵包等點心的人很多,雖然我沒辦法也去上課,但做麵包甜點的人一多也開始有很多的食譜出現在網上或是可做出成功的成品食譜也很多,我也就因這些資源自己摸索才有這些成果
- Jul 13 Sat 2013 04:15
24兩帶蓋土司
- Jul 11 Thu 2013 11:31
辣椒麵包
在北加州有一間店賣的辣椒麵包真的很好吃,我媽只要有機會到那就會買好幾份回來,有一次我阿姨還把這辣椒麵包冰冷凍後帶回台灣去呢!只是這裡賣的麵包是扁平狀的,不像我做的形狀,賣的麵包在表面有加一些鹹的餡,我也忘了有加什麼了,下次如果有機會再買到這款麵包我可要好好研究一下口味,這次先試試這款,之後再來對照一下,如果可以做到大致相同的話,大家就有口福了!!!
