目前分類：麵包&吐司 (105)
- Jan 19 Sun 2014 08:39
全麥菠菜吐司~24兩
明早可以幫他做三明治囉!!!
- Jan 09 Thu 2014 09:50
鮮奶油辮子麵包
家中的早餐終於在我開始上美容課後完全斷糧,加上又沒時間去超市買,早上幾乎是看著冰箱發呆的狀態,心想再累還是要先打個麵團才行,不然自己都看不下去了,在昨天下午打了兩份的鮮奶油麵包的麵糰,發了約兩小時 (因為忘了
),當打開微波爐時一看.......怎麼麵糰一點都沒發ㄚ???後來沒辦法只好死馬當活馬醫,索性把整個麵糰裝進塑膠袋去綁好丟入冰箱,等隔天再說了
- Dec 19 Thu 2013 00:24
港式雞尾包
有時懶的煮飯會到潮樓的隔壁外帶部買一些燒雞,烤鴨,或是港式小點心回家,他們除了賣中式餐點外,還會賣一些港式麵包以及蛋塔類的小點心,昨晚上網爬文沒想到這款港式小麵包的名字是雞尾包,真的滿.....特別的
- Dec 11 Wed 2013 01:34
酪梨奶油麵包
最近越來越養身,除了常將麵包或點心內的奶油部份改為椰子油,不然就是以橄欖油製作,其實口感並不會差太多的,除非一定得用奶油才做的成,不然有時用比較養身的食材還是好些,但椰子油有個問題是當你將椰子油混入麵糰中時比較難完全吃進去,所以常常整個麵團很一直跑出油脂來,但稍微放一下(室內溫度涼的狀況),椰子油就回較凝固,這狀況比較會出在做派皮或是餅乾類的狀態發生
- Dec 07 Sat 2013 02:08
免揉棍子麵包
有一次看到免揉麵包的po文讓我覺得怎麼可能???心想那做出來的口感會很硬很乾嗎???所以一點都不會想去嘗試,主要原因是我們家對麵包口感都是很台的,要軟,要綿,這種免揉麵包大約都是做美式或歐式的麵包較多,像是法國麵包,拖鞋麵包這種,也因為這樣所以也不想去試,但昨天做了四份的黑豆渣麵包後,想說拿一些麵粉來做免揉麵包試試好了,反正只要混在一起就把它丟到冰箱去,等到隔天再去處理,就來試試看,至少也試過一次吧!!!
- Dec 06 Fri 2013 10:02
黑豆渣麵包
今天把冷凍箱的黑豆渣拿出來解凍,打算把它給解決掉,找了Carol老師的食譜,剛好黑豆渣可做四份量,其中兩份做了小麵包,另外兩份做了24兩吐司,麵包吃起來口感好好,軟軟綿綿的,這款麵包以後一定要常做!!!
- Oct 30 Wed 2013 10:49
香煎培根吐司--24兩
- Oct 16 Wed 2013 13:51
杏仁黑糖麵包
今晚老頭跟他二哥去看Doger棒球賽,所以今晚非常自由,昨晚的菜沒吃完的繼續吃,也不用再煮任何新的菜色,但我自己手還是停不下來,因此做了草莓饅頭跟肉包子,今晚的晚餐選擇就是饅頭,包子配壽喜鍋,隨便小朋友們及婆婆要吃甚麼,搞定他們就沒事了,因為我還在為減肥進行晚上不吃東西,等到九點,小朋友們一上床後就是我的自由時間,這時看著網路電視,又覺得不動一下好像不太對,一邊看著Good TV幸福來敲門,一邊翻著食譜,就搞出了這個麵包出來,有時還真佩服自己 ........
- Oct 10 Thu 2013 11:34
燕麥吐司
今天下雨天所以沒事在家一邊練功看韓劇,但手也沒閒著,打了兩個饅頭麵糰後,繼續打兩個麵包的麵糰,雖然天氣涼,麵團還是發的很快,將其中一個麵團編了個肥辮子,放入12兩吐司模中,韓劇還沒看很久就發快滿模了,上面抹上蛋液再灑上麥片,澎的可愛的吐司進爐中烤囉~~~~~~看到這就知道今晚的晚餐,有饅頭,有包子,有麵包,也有飯菜,自己看要吃哪種囉!!!
- Oct 01 Tue 2013 05:36
麵包總匯
- Sep 14 Sat 2013 02:48
黑豆渣麵包
今天早上打了黑豆漿剩下了一些豆渣,跟朋友要了配方做了黑豆渣麵包,再上個網找一下可以變化一下麵包的造型的網站,小米筒的小狗造型麵包,還有Carol的愛心造型麵包馬上吸引了我,真的好可愛喔!!!可是我忘了小狗的鼻子..........烤出來後馬上塗上一點牛奶,讓麵包更濕軟一些,當然一定要吃一個,沒想到口感很好喔 !!!
- Aug 28 Wed 2013 01:00
乳酪火腿麵包
- Aug 28 Wed 2013 00:55
西洋香菜鮮奶麵包
這個麵包是我的最愛,表面鹹鹹的味道是我最喜歡的口味,奶油灑上巴西里香菜,在烤時奶油從麵包上方留下來烤出來會成現酥酥得口感,所以這款麵包我做了好多次,這次再戰這款麵包,自己比較了每次做的口感後,發現自己做麵包的手藝有更進步囉!做了幾年的麵包後累積了許多經驗,想當初從烤出來的麵包硬到自己都不想吃,嚐試了一次又一次硬的像石頭樣的麵包,直到摸到了訣竅開始做出至少可以吃的麵包,再後來就開始講究麵包的外表,有時還是會擦槍走火,但都不會太離譜,但也有自己不氣餒的精神,現在才會有好吃的麵包可以讓家人品嚐,所以!朋友們加油!!!一起將愛放入麵包中~~~
