超過一兩星期沒有做麵包了,小丸已經等到快要失去耐心,早餐都不知該吃甚麼好,今天下午決定不再搞其他東西,好好專心做一些麵包起來,又為了難養的慶仔,拿一半的面糰包入肉鬆,只希望他能好好吃下媽媽做的愛心麵包
目前分類：麵包&吐司 (105)
- Jun 17 Tue 2014 11:02
地瓜肉鬆捲
- Jun 01 Sun 2014 03:37
亞麻籽蒜蓉起司麵包
小朋友們放暑假了,這個暑假幫他們報名了中文學校一整天的課程,第一次把他們放在學校一整天,心裡真有點不忍心,所以趁著暑期課開始前兩個星期的假期先帶他們出門走走去,明天將出發到箭湖去住個三天,我們訂了一間樹屋,網路上的照片看起來讓我們都很期待呢!!!
- Jun 01 Sun 2014 03:37
全麥漢堡包
- May 26 Mon 2014 08:30
維也納夾心麵包
好幾天沒有做麵包了,慶仔已經唸著想吃大蒜麵包好幾天,為了這個挑食的小孩,作為媽媽的真是煩惱到不知該怎辦才好,所以這位小孩忽然說想吃甚麼時就會儘量的給他,至少他願意吃,心中就很高興,其實慶仔是指定之前做過的大蒜麵包那款,但總是想嚐新的我少了類似的麵包,讓他也試試,還好他說好好吃喔!!!連小丸都說好吃的不得了
- May 20 Tue 2014 14:40
寒天蔓越莓骨頭麵包
第一次看到可用寒天來製作麵包,寒天是海藻食品之ㄧ,有很高含量的纖維,且低熱量, 這款麵包沒有放任何油類,原本還以為食譜有誤呢!!!原本的食譜將做好的麵糰包入乳酪塊,可是這次家裡沒有乳酪,所以使用了高鈣牛奶棒的做法來整型,看起來滿可愛的喔!!!
- May 16 Fri 2014 11:11
燕麥奶油千層餐包之亂加版
今天的燕麥奶油千層麵包的材料我動了些手腳,除了食譜上的材料外,我還加了麥麩及地瓜粉,所以成了亂加版,心想韓國麵包內的QQ口感是因為有加地瓜粉,那我在麵糰的食材中拿一部份加入些地瓜粉看看可否有一樣的QQ口感,成品出爐後趕緊吃看看,品嚐之後覺得沒有較Q但比較濕,至少還是正常的麵包口感,所以沒有失敗
- May 16 Fri 2014 10:46
紫薯葡萄乾麵包
手痛了好幾天,這次真的不是簡單的問題,因為手痛到睡著還會被痛醒,且過了好幾天後並沒有比較緩和的趨勢,還好昨天晚上媽媽從台灣回來,教我按摩的小姐也來看我媽時幫我處理了一下,馬上不痛了,原來大拇指到手腕的地方是歸手臂靠近胳肢窩那管的,所以對症下藥才能解決多天來的痛楚
- May 01 Thu 2014 07:54
甜菜根餐包
之前有好幾次買了甜菜根想做饅頭或麵包使用,就是想試試看做出來的顏色如何,但每次都不告而終,總沒做成,結果全都進了垃圾桶,還好美國的甜菜根便宜,不然真的滿浪費的,今天終於做出了成品了,顏色也出奇的美,一點都沒變色喔!!!
小丸回家啃了三個麵包,還直說好吃呢!!!
- Apr 24 Thu 2014 11:14
免揉紫地瓜堅果麵包
昨天做了一個客人的臉後可能是背了按摩床太重,所以手痠到不行,但是今天又手癢,很想做個麵包之類的來當隔天早餐,選了選免揉的麵包還是比較省力,之前做過一兩樣麵揉麵包,但口感屬較硬質的,今天的麵包材料中竟然沒有加油類及糖份的材料,可是衝著麵糰裡加入了紫地瓜的材料一定要試試看,出爐後真的是意外的軟,應該就是地瓜的酵素讓整個麵包軟Q,真的好吃喔!!!這個麵包應列為養身麵包的一員!!!隔天麵包稍微烤過口感還是一樣不錯,但味道只靠蔓越莓的甜,若是小朋友或是喜愛較有味道的麵包的朋友,建議多加點葡萄乾跟蔓越莓的份量
- Apr 07 Mon 2014 09:04
玄米大蒜小餐包
我們家就酷愛大蒜口味的麵包,現在終於抓到大家的胃口,我個人偏愛玄米香香的味道,這次就融合了玄米麵包,表面擠上大蒜奶油醬,烤出來後慶仔還是嫌大蒜醬不夠,還好聰明的我早有預備,大蒜奶油醬再擠入餐包中間,將麵包再烤過,這樣總夠味了吧~~
- Mar 19 Wed 2014 12:06
羅宋麵包
今天嘗試了CAROL老師的羅宋麵包,起先是看不用先發酵,但是沒想到非常的"搞剛"!!!麵包上面老師是用奶油,但因為我還有剩一些巴西里麵包的奶油醬,所以就直接把剩下的奶油醬都擠了上去,口感很扎實,只是我捲的沒有老師這麼漂亮
- Feb 28 Fri 2014 07:58
龐多米吐司麵包
今天的另一個麵包為龐多米吐司,這個吐司看起來就是非常Q彈的樣子,每次在網路上看著大家上過麵包課的學生一定會做這款麵包,但是提供食譜的人之少之又少,好不容易找到一位願意公開食譜的格友,馬上就來試做囉!!!
- Feb 28 Fri 2014 03:15
葡萄乾木柴麵包
昨天開始小丸的鼻子過敏問題更是嚴重,早上起來也哭,晚上要睡覺時也哭,因為他的鼻子全塞住了,生氣的只能哭,下課回來說好累,因為鼻子的問題讓他頭昏,所以讓他休息,沒想到睡到晚上10點左右才起來吃晚餐,但才吃完又不行了,洗個澡後又回床上去,第二天早上起來也是看他一臉很累的樣子,只好幫他請一天假,讓他好好再休息一天
- Jan 24 Fri 2014 09:19
仙人掌麵包
好友Stella一次意外中用了仙人掌打汁代替水加入麵糰中做麵包,沒想到出爐後的麵包又Q又軟,且不容易老化,隔天麵包還是很Q彈好吃,另外仙人掌對於降低血糖非常有療效,今天就迫不及待去Farmers Market買了一片仙人掌回來打汁做麵包,仙人掌的汁液跟山藥一樣有黏稠的汁液,做出來的麵團比較濕,麵糰也會因為綠色仙人掌而讓整個麵糰成淺綠色,還滿漂亮的喔!!!
