玫瑰廚房 Rose Kitchen

這個季節應該是韭菜最豐收的時候吧?因為開心農場韭菜們囂張到到處都是,不剪下來又覺得可惜,若是一直去收割,我想家人看到韭菜就像看到.......

第一次試做這種不一樣味道的泡菜,酸是自然發酵的酸,加入了八角跟花椒粒,相同的菜但不同味道的泡菜,真的滿好吃的呢!!!製作方法也是簡單,不太會料理的朋友們也不容易會失敗的喔!!!

好久沒有在腦海中出現過的三色蛋,不知為什麼讓自己想起,星期五晚上的聚餐剛好可以派上用場,讓大家嚐嚐味道,我們小組有很多從中國來的朋友,他們完全沒有吃過這道餐點,剛好給大家嚐嚐鮮

前幾次聚餐,好姊妹們做了玉子燒,從沒吃過這個料理,可是這香香嫩嫩的蛋以及漂亮的形狀一直在我的腦海裡,這是我第一次做,所以捲的不是很美,可試吃起來還不錯喔!!!後來在練幾次就越來越順手囉!下圖是之前第一次試做的成果,都裂開了呢~~

前幾天作了肉燥,結果冰箱中的油蔥酥不敢再使用,所以肉燥少了油蔥酥這料味道就差很多,沒辦法只好再來自製油蔥酥,這次找到這個食譜,自己製作香蔥醬,這樣也不用煩惱油的來源以及油蔥酥的炸油問題

今晚突發奇想利用了今早做的不辣口味的XO干貝醬多出來的油來炒飯,沒想到又香又好吃呢!!!今晚的炒飯幾乎都是剩下的食材做成的,像蛋就是今天製作杏仁瓦片剩下的蛋黃再混入之前剩下一點用來塗抹漢式喜餅表層的蛋液,切一些洋蔥丁放入一點冷凍庫中的新鮮小干貝,這樣就好吃到不行,簡單又可將剩下的食材處理掉,最重要的是這樣就可解決一餐

像嫩豆腐一樣的蒸蛋真的好滑嫩,做法簡單又快的一道從小朋友到老人都愛的料理!!!一定要學起來喔!!!

早上做了很多的XO干貝醬,晚上就利用這醬料做了簡單料理~~XO醬百花豆腐,好吃又營養,且沒油煙!!!

好好吃喔~~~~太好吃了~~~~沒想到自己做的XO干貝醬這麼夠味!!!!!!!!!!!!

最近忙著開始網路餐點生意,原本沒想到要開始實行,因為朋友的一句話,身為行動派的我馬上就進行,馬上就開工,一開工就欲罷不能~~~~

前兩天到朋友家吃晚餐,那次第一次吃到蜜汁口味的小魚乾,不管大人還是小孩,每個人是一大匙一大匙的放在自己的盤中,最快見底的就是這道菜了,今天從開心農場剪了幾個紅辣椒,沒想到夠辣,可惜今天這道蜜汁小魚乾小朋友們無法消受了~~

好久沒有做油炸的餐點,每次想到要用這麼多油,又要油炸就放棄,但小朋友們就愛吃,偶爾搞一次ok啦!!!

這幾天出去玩了三天,今天才有時間將上星期五的白斬雞亮出來,我記得白斬雞是我小時候外婆最常做的一道料理,這次想到這道菜餚是因為小丸喜歡白白的食物,如白飯,白麵,饅頭.....另外這道菜若沒吃完,還可把肉部分撕下來,扮入小黃瓜再淋上醬,就成了棒棒雞囉!一雞兩吃不錯吧!!!

天氣開始轉熱,味口變好差,我也沒心情在廚房煮菜,這時想到涼麵,這涼麵的醬汁是開餐廳的uncle教我的,簡單的醬料可以達到開胃的效果喔!

星期六到德成行晃了一下,看到一包髮菜,想到小時後若有人請客或是辦桌,都會有這道菜,但也記不清楚有甚麼料在裡面,只記得有髮菜及肉絲等食材,然後芶了芡的菜餚,憑著印象做出這道菜,味道還不錯喔!!!

這道菜已經有一兩年完全不在我的腦海中出現,前幾天忽然想到,但是醬汁的味道這次做出來好像有點跟之前不太一樣,但就依照自己喜愛的味道調味也行的,做菜也就是自己喜歡的味道來製作,喜歡甜的就放多點糖,喜愛辣的就做成辣的口味,這完全沒有一定的,只要好吃就ok啦!!!

今天的豆苗好嫩,與蝦仁清炒真是好搭擋~~

今晚的湯品~~西湖牛肉羹

這顆南瓜以經在冰箱中至少躺了三個星期了,但一直沒有拿出來處理,前沒多久看到Carol這篇po文,正好可把這顆躺太久的南瓜處理掉,只是家中少了枸杞,還好不會差太多~~很原味的料裡,南瓜與紅棗自然的甜,最後淋上加點鹽的芶芡,真的滿養身的喔!!!

今晚的晚餐~~~~打滷麵!!!